Sur le Bureau, ou dans le menu Démarrer de Windows, cliquer sur "Brother iPrint&Scan"

Cliquer sur "Sélectionner votre machine" en bas à droite :

Une recherche se lance et le scanner doit être proposé en USB. Cliquer dessus et valider :

Si le scanner n'est pas détecté, il s'est peut-être mis en veille, débranchez-le et rebranchez-le afin qu'il se rallume, puis suivre cette FAQ :
Scanner Brother DS/640 : désactiver la mise en veille toutes les 10 minutes

Une fois paramétré, l'écran est le suivant :

 

1. Cliquer sur "Paramètres de numérisation de la machine" :
    
2. Puis sur "PC" :
    
    
    
3. Changer le type de fichier par "PDF" puis valider :
    
   
   
   

Voir aussi :

Scanner Brother DS640 : paramétrer le scan continu (plusieurs pages) depuis le bouton